Как вернуть всю стоимость товара?

Здравствуйте! Вас ввели в заблуждение сразу по нескольким пунктам:

1. Если вы обратились с заявлением о возврате в течение 15 дней с момента покупки, должны были именно вернуть деньги в течение 10 дней. В этот срок входит в том числе и экспертиза товара. 
2. 45 дней - это срок ремонта по гарантии, а не срок возврата некачественного товара. 
3. Вам должны были вернуть всю сумму. Скачок доллара - проблема магазина, а не потребителя. 

Более того, при возврате товара ненадлежащего качества потребитель вправе требовать возмещения разницы между ценой товара, установленной договором, и ценой соответствующего товара на момент добровольного удовлетворения такого требования или, если требование добровольно не удовлетворено, на момент вынесения судом решения (п. 4 ст. 24 ЗоЗПП). 

Если же вы обратились в магазин, когда 15 дней уже прошло, тогда действительно возможен только ремонт по гарантии, который может длиться до 45 дней. 

Я бы рекомендовала вам пожаловаться на магазин в Роспотребнадзор, если вы обратились за возвратом своевременно и подавали заявление именно о возврате, а не о ремонте по гарантии.