Как обжаловать штрафные санкции?

Здравствуйте! Давайте расскажу по порядку:

1. Подписывая договор купли-продажи, вы соглашаетесь на покупку квартиры со всем имуществом, которое находится внутри нее, в том числе и со счетчиками. Проще говоря, то, что вы не знали об отсутствии пломб, не освобождает вас от ответственности: считается, что вы должны были перед покупкой осмотреть все досконально. 
2. Долг заплатить придется, поскольку вы как собственник уже отвечаете за состояние имущества внутри квартиры. 

Кроме того, п. 31 Постановления Правительства РФ предусмотрено следующее:

34. Потребитель обязан:

а) при обнаружении неисправностей, пожара и аварий во внутриквартирном оборудовании, внутридомовых инженерных системах, а также при обнаружении иных нарушений качества предоставления коммунальных услуг немедленно сообщать о них в аварийно-диспетчерскую службу исполнителя или в иную службу, указанную исполнителем, а при наличии возможности - принимать все меры по устранению таких неисправностей, пожара и аварий;

б) при обнаружении неисправностей, повреждений коллективного (общедомового), индивидуального, общего (квартирного), комнатного прибора учета или распределителей, нарушения целостности их пломб немедленно сообщать об этом в аварийно-диспетчерскую службу исполнителя или в иную службу, указанную исполнителем.

В теории, можно было бы заплатить долг, а потом взыскать убытки с продавца через суд, если в ДКП и акте приема-передачи не указано, что счетчики не опломбированы, но такие дела завершаются успехом для истцов крайне редко.