Как заставить мужа выплачивать алименты через приставов и бухгалтерию?

Здравствуйте! Потому что недобросовестно относится к алиментным обязательствам. По закону он должен перечислять ровно ту сумму, которую вам удалось взыскать. Если это алименты в долях от дохода, их рассчитывает бухгалтер. 

Вообще добиваться уплаты алиментов и принимать меры принудительного исполнения должен судебный пристав. Вы не обязаны как-то соприкасаться с бывшим мужем. Здесь я вижу причины для подачи жалобы именно на бездействие и на незаконные действия пристава: напонятно, на каких основаниях он прекратил исполнительное производство. 

Но сначала я бы порекомендовала решить вопрос мирным путем: сходите к приставу, получите постановление о расчете задолженности. Пусть он уже удерживает с должника алименты и долги по ним. Также непонятно, почему работодатель не отправляет вам алименты, если исполнительный лист направлен ему, ведь удержание алиментов входит в его обязанности (ст. 109 СК РФ). 

В общем, сначала сходите к приставу или отправьте запрос на получение информации об исполнительном производстве через Госуслуги, а потом уже решайте, как поступить и куда жаловаться на пристава: вышестоящему руководителю, или сразу подавать в суд исковое заявление о признании бездействия незаконным, если есть основания. Пока что по вашему делу ничего не понятно.