Хочу подать на алименты

Здравствуйте! Вам нужно подать в районный суд по своему месту жительства исковое заявление об установлении отцовства и взыскании алиментов. На одного ребенка можете требовать 1/4 всех видов доходов плательщика, но можно взыскать и алименты в твердой денежной сумме, если есть основания (ст. 83 СК РФ):

При отсутствии соглашения родителей об уплате алиментов на несовершеннолетних детей и в случаях, если родитель, обязанный уплачивать алименты, имеет нерегулярный, меняющийся заработок и (или) иной доход, либо если этот родитель получает заработок и (или) иной доход полностью или частично в натуре или в иностранной валюте, либо если у него отсутствует заработок и (или) иной доход, а также в других случаях, если взыскание алиментов в долевом отношении к заработку и (или) иному доходу родителя невозможно, затруднительно или существенно нарушает интересы одной из сторон, суд вправе определить размер алиментов, взыскиваемых ежемесячно, в твердой денежной сумме или одновременно в долях (в соответствии со статьей 81 настоящего Кодекса) и в твердой денежной сумме.

Алименты в твердой сумме определяются пропорционально прожиточному минимуму в регионе проживания ребенка, обычно истцы требуют 0.5-1 ПМ. 

Пока отцовство не установлено, алименты взыскать нельзя. Если отцовство будет установлено, нужно будет поменять документы ребенка в загсе. 

Что касается изменения фамилии, то отец ребенка может потребовать, чтобы ему дали его фамилию (ст. 58 СК РФ):

Перемена имени лицом, не достигшим совершеннолетия, производится при наличии согласия обоих родителей, усыновителей или попечителя, а при отсутствии такого согласия на основании решения суда, за исключением случаев приобретения лицом полной дееспособности до достижения им совершеннолетия в порядке, предусмотренном законом.

Но в первую очередь суд должен руководствоваться интересами ребенка.