Как вернуть алименты если бывшая супруга на них подаст,

Здравствуйте! Алименты удерживаются из зарплаты после вычета из НДФЛ. В вашем случае на двоих детей будут удерживать 1/3 от 34 800 руб. (примерно). Треть от 34 800 - это 11 600 руб. на двоих детей. Наличие ипотеки здесь особой роли не играет. 

Вернуть алименты обратно не получится в силу ст. 116 СК РФ:

1. Алименты не могут быть зачтены другими встречными требованиями.

2. Выплаченные суммы алиментов не могут быть истребованы обратно, за исключением случаев:

отмены решения суда о взыскании алиментов в связи с сообщением получателем алиментов ложных сведений или в связи с представлением им подложных документов;

признания соглашения об уплате алиментов недействительным вследствие заключения его под влиянием обмана, угроз или насилия со стороны получателя алиментов;

установления приговором суда факта подделки решения суда, соглашения об уплате алиментов или исполнительного листа, на основании которых уплачивались алименты.

3. Если действия, перечисленные в пункте 2 настоящей статьи, совершены представителем несовершеннолетнего ребенка или совершеннолетнего недееспособного получателя алиментов, обратное взыскание алиментов не производится, а суммы выплаченных алиментов взыскиваются с виновного представителя по иску лица, обязанного уплачивать алименты.